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AOVE D.O.P. BAENA

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La comarca de la Denominación de Origen Protegida Baena abarca los municipios cordobeses de Albendín, Baena, Cabra, Luque, Castro del Río, Doña Mencía, Nueva Cartella y Zuheros.

La superficie inscrita en los Registros del Consejo Regulador de la Denominación de Origen Baena es de 60.000 hectáreas de olivar, situadas al sureste de la provincia. Tanto la orografía de la Comarca como su constitución geológica es muy variable. Las suaves ondulaciones de la Campiña contrastan con las encrespadas pendientes de la Penibética en el sur. Los suelos son generalmente calizos, con alto contenido en carbonato cálcico, por lo que el olivar encuentra en esta zona un medio óptimo para su perfecto desarrollo.

Con una larga tradición en la elaboración del aceite de oliva, el proceso de elaboración es exhaustivamente cuidadoso desde el inicio de proceso con el cuidado del olivo, pasando por la recogida de la aceituna, hasta la extracción del aceite en las diferentes almazaras amparadas por esta Denominación.

Nuestros aceites envasados en lata y cristal procedentes de esta zona cuentan con el Certificado de esta Denominación de Origen, que garantiza unos exigentes estándares de calidad, donde la aceituna picuda es, sin duda, la variedad más característica de esta zona.